Gracias por acompañarnos en esta clase de 30 minutos, donde exploramos cómo preparar dos versiones de ceviche saludables: uno clásico y otro con un toque creativo. Practicamos técnicas esenciales de corte y marinado, y hablamos de cómo elegir y combinar ingredientes frescos para resaltar el sabor y cuidar la salud.

Key Takeaways and Next Steps

Domina las técnicas básicas: Recuerda cortar los ingredientes en trozos uniformes para lograr una textura agradable y un marinado equilibrado.
Innova con confianza: Prueba diferentes combinaciones de frutas, verduras o hierbas para crear variaciones únicas sin perder el carácter fresco del ceviche.
Aprovecha los beneficios de los ingredientes: El pescado, los cítricos, las verduras y las hierbas aportan proteínas, vitaminas y antioxidantes que apoyan una alimentación equilibrada.
Cuida el tiempo de marinado: Deja reposar el ceviche el tiempo suficiente para que los sabores se integren, pero sin excederte para mantener la frescura de los ingredientes.

Ceviche de camarones

1 libra de camarones

4 limones

3 limas

1 cucharada de miel

1 chorrito de vinagre blanco balsámico

¼ de taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo

¼ de taza de cebolla

¼ de taza de pimentón verde

¼ de taza de pimentón rojo

¼ de taza de pepino sin semillas

1 puñado de cilantro (o al gusto)

Sal y pimienta al gusto

Jalapeño o serrano al gusto

Mezclar todos los líquidos. Luego agregar todos los vegetales y dejar marinado en la nevera por 30 minutos y a comer!!

Shrimp ceviche

1 pound of shrimp

4 lemons

3 limes

1 tablespoon honey

1 splash of white balsamic vinegar

¼ cup olive oil

2 cloves of garlic

¼ cup onion

¼ cup green paprika

¼ cup red paprika

¼ cup seeded cucumber

1 handful of cilantro (or to taste)

Salt and pepper to taste

Jalapeño or serrano to taste

Mix all the liquids. Then add all the vegetables and leave to marinate in the refrigerator for 30 minutes and eat!!